Hi，大家好，我是桔子妈，全职妈妈一枚。桔子妈喜欢下厨房，是个不折不扣的工具派，知道一把好刀对于烹饪来说至关重要。前几天在妈妈网试用里面申请了LIQUIDIAMOND非晶体水果刀，有幸被选中，真的非常开心。
厂家是这样做广告的：Liquidiamond 礼钻非晶体合金刀具有非凡锋利，持久耐磨且护理轻松的特点，全维度超越传统高级合金和陶瓷刀具。所有超高表现力均源于我们的核心专利材料 Liquidiamond 非晶体合金本身的高硬度，高强度，超级抗腐性能，且这些属性是材料与生俱来的，无需依赖传统制刀的热处理工艺和技术。
LIQUIDIAMOND 的刀刃具有纳米超微锯齿，可以轻松抓住光滑表面，胜任肉类，水果和蔬菜。礼钻有一个好口碑，到底这款刀真实感觉是怎么样呢，还是让桔子妈来告诉大家吧～
包装和外观
Liquidiamond 礼钻外包装为高端精致的黑色哑光包装，黑色为主色调在给人尊贵大气之感的同时，更具沉稳、内敛感。正面高光的logo和品牌名，透着股高端礼品的味道。
背部贴了个不干胶的标签，品名为X系列非晶体合金刀具。刀身采用高级不锈钢，刃口采用铁铬非晶体合金，玻璃树脂的刀柄。可用于且肉类、水果，蔬菜等非硬食物。
打开Liquidiamond 礼钻包装盒，整个刀体包裹着塑料袋镶嵌在盒中，另外还有一张刀具的说明。
Liquidiamond 礼钻是一把锋利的刀，为了防止拆包装时划伤用户，刀尖和刀底都设置了塑料保护套，非常贴心的设计，桔子妈感觉到礼钻的温度。
工艺和材质
1、材质：传统水果刀的材质都是晶体合金，不论是钢材还是陶瓷，分子结构是有规则的。所以传统水果刀的磨损是铁、碳、铬等元素一起被磨损，时间长了就会变钝，切菜也会变慢。但是 Liquidiamond 水果到的材质是非晶体合金，分子结构是不规则的。所以它在使用时，更软的铁首先被磨损，从而使硬度更高的铬突出，刀刃始终保持纳米超微锯齿结构，持久锋利。可以满足硬度和韧性的平衡，锋利耐用，不易崩刃，还有极好的耐腐蚀性。
2、刀刃： 420不锈钢夹独家专利的非晶体合金，具有纳米超微锯齿，可以轻松抓住光滑表面，胜任各种肉类，水果和蔬菜。Liquidiamond 厨刀采用的非晶体合金具有类似玻璃的特性，防腐抗锈性能极佳。而刀身由于不必考虑刀刃的硬度，选择了抗锈性能更好的不锈钢，所以只需清水洗净擦干简单保养，便可长时间保持不生锈。即使是切水果，也不必担心被腐蚀。
3、刀柄： G10树脂玻璃纤维手柄。全柄+三铆钉固定，刃角26度。带有弧度，贴合人体手掌的形状结构，真正符合人体工学，握感美妙。适合单手使用，并且容易发力，刀的重量也刚刚好，不会太重压手，也不会太轻而不好切割。
4、硬度：
硬度提高，水果刀才能更锋利。给钢材增加硬度的方式有很多，最常见的是加碳。但是增加碳元素会带来一个缺点，就是钢材更容易氧化生锈。LIQUIDIAMOND具有超高硬度，超级耐磨。这款水果刀，所使用的的是非晶体合金，这种材料是由加州理工联合 NASA 研发，强度是钛的两倍。刀的硬度决定了刀的耐磨指数，LIQUIDIAMOND具有HRC70+超高硬度，硬度越高，耐磨性能越好，越能保持持久锋利。
5、韧性：Liquidiamond 水果刀选取韧性较好的不锈钢刀身，让它能够适用于更广泛的场景和食材。所以用它切较硬的胡萝卜时，也能一刀切下，不用担心会崩断。
6、锋利程度：
锋利由开刃角度决定，开刃角度越小要求钢的硬度越高，换言之就是硬度越高，刀刃越薄，刀越锋利。Liquidiamond 水果刀的开刃角度为 26°，水果刀的刀刃是非晶体材质，自身硬度能达到 hrc70+，超过市面上 99% 的水果刀。
7、美观：LIQUIDIAMOND很有线条感，手柄处优美的曲线，桔子妈非常喜爱。不光是美观，关键刀柄还要符合人体工学，确保握感，切东西的时候用劲顺畅，不别扭也很重要。
除了上面这以上几个方面，水果刀的手感和平衡感也十分重要。Liquidiamond水果刀的刀柄长短适中，握起来非常舒适。在连续铡切时，也很容易掌握节奏，即使长时间操作，也不会觉得很费力。刀体型更小巧，对于厨房入门者来说，必然更称手。礼钻非合金刀定位于非硬物切割，而不像中国厨师刀身兼数职。
真实体验：
切水果，不溅汁
桔子妈用普通的水果刀切水果，四溅的果汁真的很烦恼。Liquidiamond 水果刀能最大限度保持食材的纹理和水分，先切个橙子，竖直切下，直接到底，外面的皮一刀即破，里面的果肉、软皮、果核也都是整齐分割。
切蔬菜，干脆利落
每次厨房切菜的时候，最怕切胡萝卜这种又圆又硬的蔬菜，切得时候费力不说还容易滚来滚去。Liquidiamond 切割一般的蔬菜也是比较轻松，这次选择了比较坚硬的黄瓜、胡萝卜和蒜苗作为试用对象，胡萝卜比较坚硬，用刀尖切块，干脆利落。家里菜刀不够锋利，确实应该淘汰了。
试用过坚硬的蔬菜，那么来试试其他类型的蔬菜。我们都知道番茄表面非常光滑，如果家里的刀不够锋利，也切不理想。用Liquidiamond切番茄的时候就像在切橡皮泥，一刀过去一点不含糊，切入的时候非常轻松。像Liquidiamond这样足够锋利的刀，能够快速划过食材的表皮和果肉，减少对食材的挤压，完美锁住水分，不管是肉类还是果蔬都能保留原汁原味。
接下来再看看内部丝毛非常多的生姜
先用家里的普通水果刀切割，虽然切出了片状，但切面上布满了丝毛，生姜表面并不光滑。
再看下图，使用Liquidiamond礼钻厨刀，切面非常平整。
切肉，不费劲
厨房里也少不了肉类，下面桔子妈用切猪肉来实验，用中间刀刃切肉，一下到底，切面平整轻松完成切块，可见刀的锋利。
给虾开背，同样轻松
家里的菜刀笨重，作为桔子妈拿着都费劲，更别说开虾背了。尝试了Liquidiamond礼钻厨刀开虾背，也能干净利落。
安全好清洗
切完菜洗刀是每个厨娘的一个挑战，切菜后清洗比较容易，而切过肉之后的刀表面会有一层黏腻的东西。那么桔子妈就来测试最后一道工序，将Liquidiamond放在水龙头下面，发觉清洗很方便，没有油脂的情况下，清水冲一冲就好了。这款水果刀因为有很好的的抗腐蚀能力，清洗起来非常的简单方便，而且洗后也不需要专门进行护理，擦干水渍就好。
最后我想说的是再次感谢妈妈网试用中心，给桔子妈拥有高品质LIQUIDIAMOND 水果刀的试用。尝试用礼钻切割各类蔬菜、水果和肉类的后，深深喜欢上LIQUIDIAMOND 的刀具，以后会继续关注。LIQUIDIAMOND 的刀具在多个细节中做了功夫：硬度、刀刃角度、刀身宽度、防腐性、耐磨耐用，刀柄的人体功能学设计。整体的切割度完成可以成为厨师手中的一把锋利武器，而恰当的重量和不错的手感也是加分不少。做出好菜的前提是有好厨艺，但是有好厨艺的人必定也拥有好工具，好的厨具能更科学方便的操作、能减轻身体疲劳、能更易维持厨房清洁等等，LIQUIDIAMOND 值得你拥有！
